御飯の炊き方百種（ごはんのたきかたひゃくしゅ）
はしがき
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榎
［えのき］
の若芽をとって、之
［これ］
を細
［こまか］
に刻んで能
［よ］
く水洗
［みづあらひ］
をしてから、湯煮をして御飯にまぜるので、その炊き方は
▼
青菜飯
と同じことである。
▼青菜飯…製造方は
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校註●莱莉垣桜文（2010）
こっとんきゃんでい
