はしがき 目次
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これは廃物利用法の一つで、まことに経済的食品となるものである。その仕方は干菜[ほしな]や独活[うど]や、その他種々[いろいろ]のものを味噌に和[あ]へた時に、擂鉢[すりばち]にまで付いてゐるものがあるから、そこへ御飯を入れて、擂鉢を拭[ぬぐ]ひまはすと、美味しい御飯となるのである。
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