御飯の炊き方百種(ごはんのたきかたひゃくしゅ)
はしがき
目次
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これは蒸麩
[むしふ]
、焼鶏卵
[やきたまご]
などの
▼
線
[せん]
に切ったの
を使ふのを云ふので、五目飯の魚類
[さかなるゐ]
は一切用ゐない。
▼線に切ったの…せん切りにしたもの。
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校註●莱莉垣桜文(2010)
こっとんきゃんでい