御飯の炊き方百種(ごはんのたきかたひゃくしゅ)

はしがき
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豌豆飯

  生の仏蘭西豆[ふらんすまめ]かまたは缶詰のものか、さもなくば日本出来[ざいらい]の青豌豆[あをゑんどう]を三四合ばかり、一升の米の中にまぜて、塩で味をつけて常のやうに御飯を炊くのである。

▼仏蘭西豆…グリンピース。
校註●莱莉垣桜文(2010) こっとんきゃんでい