御飯の炊き方百種(ごはんのたきかたひゃくしゅ)

はしがき
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貝の柱飯

  これは貝の柱と、三つ葉のきざんだのを、醤油や味淋[みりん]で煮つけて、これを卵でとぢて、それから炊き立ての御飯へまぜたものである。

▼貝の柱…かいばしら。
校註●莱莉垣桜文(2010) こっとんきゃんでい