御飯の炊き方百種（ごはんのたきかたひゃくしゅ）
黍を能［よ］く▼搗［つ］いて皮を取［とり］去り、黍四合、▼粳米［うるごめ］六合、水一升三合ぐらゐの割合で炊くのであるが、これは▼美味とは云はれない。
校註●莱莉垣桜文（2010） こっとんきゃんでい
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黍を能［よ］く▼搗［つ］いて皮を取［とり］去り、黍四合、▼粳米［うるごめ］六合、水一升三合ぐらゐの割合で炊くのであるが、これは▼美味とは云はれない。